市場監管部門接到群眾舉報線索，聯合公安、街道等部門開展了一次針對食品非法生產與無證經營的突擊檢查行動。行動中，執法人員發現并查處了兩起典型的食品安全違法行為，有效打擊了危害群眾健康的非法經營活動，維護了轄區食品市場秩序。

一、出租屋內暗藏鹵水“黑作坊”

根據前期摸排，執法隊伍來到某居民區一處出租屋。該房屋外觀與普通住戶無異，但靠近時能聞到濃烈的香料和鹵制品氣味。進入屋內，景象令人震驚：約30平方米的空間被改造成簡易生產車間，地面油污堆積，墻壁布滿霉斑，各類鹵制原料、添加劑隨意堆放，衛生條件極其惡劣。現場查獲已制作完成的鹵水成品、半成品數百斤，以及工業用鹽、不明來源的香料等材料若干。

經調查，該窩點無任何食品生產許可證，操作人員均無健康證明，生產流程完全不符合食品安全標準，存在嚴重的微生物超標、非法添加等風險。生產的鹵水主要通過線上社交平臺或流向個別小餐飲店。執法人員當場依法查封了生產工具、原料及產品，并對當事人立案調查，從源頭上切斷了這條非法生產鏈。

二、臨街商鋪無證經營食品被查處

與此另一組執法人員對一家位于街邊的熟食商鋪進行了檢查。該商鋪雖開門營業，售賣鹵味、涼菜等食品，但經營者無法出示《食品經營許可證》。檢查發現，其店內衛生管理混亂，生熟食未分開存放，消毒設備形同虛設，采購的食材也無法提供合法進貨憑證。該行為涉嫌違反《食品安全法》中關于食品經營必須依法取得許可的規定，對消費者健康構成潛在威脅。執法人員責令其立即停止經營，并依法查扣了相關食品，后續將依據法律法規進行嚴肅處理。

三、行動與警示

本次聯合行動成功端掉一個隱蔽的食品生產“黑窩點”，并查處一家無證經營商鋪，彰顯了監管部門對食品安全“零容忍”的堅決態度。食品安全無小事，無證生產與經營往往伴隨衛生不達標、原料來源不明、濫用添加劑等問題，是危害公共安全的重大隱患。

市場監管部門提醒廣大食品生產經營者：必須嚴格遵守法律法規，依法取得相應許可，落實主體責任，規范生產經營行為。也呼吁市民積極舉報身邊的食品安全違法行為（如無證生產加工、無證經營等），共同構筑食品安全社會共治防線。下一步，監管部門將持續保持高壓態勢，加大巡查與打擊力度，堅決捍衛人民群眾“舌尖上的安全”。